历史文化纪录片《为什么会有“天上龙肉,地上驴肉”的说法?》附纪录片资源大合集下载
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“天上的龙肉,地上的驴肉”,这句话在中国几乎无人不知,无人不晓。驴肉比牛肉更细嫩,味道更鲜美,历来为我国北方人民所喜爱。因其丰富的营养和鲜美的味道,现在也被越来越多的食客所喜爱。驴分褐,黑、白三种,药用价值以黑驴肉为最佳。
中医认为,驴肉味甘、性凉、无毒,有补气养血、养心安神之功效。著名的阿胶制品,
就是用驴皮熬制而成的,它具有很好的补血、护肤,养颜的功效。现代医学研究认为,驴肉的蛋白质含量比牛肉、猪肉都高,而脂肪的含量却很低,是典型的高蛋白、低脂肪食品。驴肉还含有碳水化合物、钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸,能够提高人体免疫力。
驴肉一般人均可食用,心血管疾病患者、体弱劳损、气血不足者、老年人和女性更适宜食用。但要注意驴肉忌与荆芥、猪肉同食,否则易致腹泻。
尽管鲜驴肉本身鲜嫩脆滑,但它略
为什么会有“天上龙肉,地上驴肉”的说法?
为什么会有“天上龙肉,地上驴肉”的说法?
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