纪录片部落-专业纪录片从业者门户,纪录片策划、创作,纪录片拍摄,纪录片策划,纪录片制作知识,下载纪录片,BBC纪录片,纪录片大全

纪录片部落-纪录片从业者门户

 找回密码
 立即注册

纪录片《本草中国》解说词:第四集 境界

2019-7-28 17:08| 发布者: 小白兔| 查看: 190| 评论: 0

摘要: 第四集:境界  无论是神秘的雪域高原,苍凉的戈壁沙漠,茂密的原始丛林,还是湿润的水乡菏泽,每一味本草都有适应其生长的最佳境域,中药谓之“道地”。人们把在特定境域出产、品质明显优于他处的药材,称为“道地 ...
第四集:境界
  无论是神秘的雪域高原,苍凉的戈壁沙漠,茂密的原始丛林,还是湿润的水乡菏泽,每一味本草都有适应其生长的最佳境域,中药谓之“道地”。人们把在特定境域出产、品质明显优于他处的药材,称为“道地药材”。
  《本草中国》第四集,将聚焦人参、甘草、白芍、地黄、化橘红、阿胶,六味道地药材的追寻、守护与地道炮制,展现中医药人在与本草的对话中,感悟自然伟大、衡量人生意义的过程。看勤劳质朴的中国人,如何用敬畏与回馈延续本草之命,以爱与继承传递本草之情,凭执着与专注守护本草之魂,最终领悟天人合一,至臻至善的人生《境界》。
  一,野生人参
  人参,人参喜阴凉,忌强光。常生长在层层植被的掩护下,唯有其头顶的红籽,才可能暴露踪迹。因根如人形而得名,历来有“百草之王”的美誉。在中华本草之中,唯独人参有大补元气的功效。更神奇的是,它还有复脉固脱之功,即在人气血俱虚,脉微欲绝之时,大量人参浓煎顿服,能够帮助恢复脉象。目前,市场上的人参多为人工种植的园参为主,是食疗养生的佳品。但论其药力,寿命可达上百年的林下山参,仍更胜一筹。
  纪录片部落-纪录片从业者门户:纪录片《本草中国》解说词:第四集 境界
  园   参
  纪录片部落-纪录片从业者门户:纪录片《本草中国》解说词:第四集 境界
  林下山参
  自然对人类的馈赠,并不是无止境的,人类唯有心存敬畏,取之有度,及时回馈,才可谈平衡与发展。东北有三宝,人参、貂皮,乌拉草。其中最神秘最传奇的莫过于人参。人参,因根如人形得名,有“百草之王”的美称,那些百年老参、千年老参的传说,都是可以成精化人的灵物。而在长白山中采参人的生活,也满是神秘。
  目前市场上的人参多以人工种植的园参为主,但再次寻找到一颗野山参,是60岁的长白山寻参人崔长安四年以来的愿望。寻参艰险,常需三五人同行,这一次放山,除了自己的老搭档外,崔长安还带上了侄子小宋。“上山要遵守上山的规矩”是崔长安代代传承的家训。拜山、禁言、以木棍击打树木之音来确定方向、寻找前人留下的“兆头”、找到的山参籽绝不可拿下山,必须埋回土里……放山的过程中,始终充满着仪式感。“长白山采参习俗”包括了崇拜信仰、道德规范、环境意识、传统技能、专用语言、行为规则等等,“靠山、吃山、养山”,怀抱虔诚、顺应自然,心怀敬畏、是寻参人与本草相处的一种境界。
  二,甘草
  甘草,喜阴暗潮湿,日照长气温低的干燥气候。甘草多生长在干旱、半干旱的荒漠草原、沙漠边缘和黄土丘陵地带。以根入药,因味甜而得名。有着补脾益气、清热解毒、祛痰止咳的功效。中医所谓“十方九草”,指的就是甘草。东汉张仲景的《伤寒论》中,共112种药方,用甘草者就达70方。另有统计指出,近1/2的止咳类中成药中含有甘草,使用频率为诸药之首。这是因为甘草不仅能祛痰止咳,还能在药方中发挥调和诸药的作用。素有朝中国老,药中甘草的美誉。
  纪录片部落-纪录片从业者门户:纪录片《本草中国》解说词:第四集 境界
  甘   草
  纪录片部落-纪录片从业者门户:纪录片《本草中国》解说词:第四集 境界
  甘   草
  库布齐沙漠,常年光照强烈,干旱少雨,昼夜温差极大,艰难的环境却激发了甘草更强大的生命力。甘草,以根入药,因味甜而得名,有着补脾益气,淸热解毒,祛痰止咳的功效。近1/2的止咳类中成药含有甘草,使用频率为诸药之首,素有“朝中国老,药中甘草”的美誉。66岁的门肯斯弟是这里为数不多的蒙古族牧民,每年九月他都会拿上采集证去挖甘草。采大留小,取之有度是蒙古人收草的规矩。生存环境的艰难,使得大部分人举家迁走,但门肯斯弟却不曾离开。他愿意守着羊群,守着甘草。用一生的光阴与一味本草相伴,平凡的守望,亦是一种境界。
  三,白芍
  白芍,有着养血调经,敛阴止汗,柔肝止痛的功效,平抑肝阳的功效。根据临床需要,还可将其制成炒白芍、酒白芍、白芍炭、醋白芍、焦白芍等!同时它也是是中医补血方剂中经常使用的一味本草。白芍入药时需切成薄片,才能在煎煮的过程中,令有效成分充分析出,便于人体吸收。于是,对于白芍,切工的境界至关重要。
  纪录片部落-纪录片从业者门户:纪录片《本草中国》解说词:第四集 境界
  白   芍
  丁社如是吉尼斯纪录保持者,可以把一寸白芍切制成360片,每片不到0.1mm。62岁的他尽管白芍切工世界第一,但却始终面临着后继无人的烦恼。颜干明是老丁唯一的徒弟,拜师5年,一寸白芍至多只能切出290余片。与师傅要求的300片,总是差之毫厘。“我教出来的徒弟,一定要比我高,我脸上才有光。“切制白芍,伯仲就在0.1mm之间。如此细微的差距,已与药效相关无几,但却关乎传承了千年的手艺。精益求精的中药人已于毫巅之间,求索着至臻至美的境界。
  四,地黄
  地黄是中药里“生熟异治”的典型。李杲谓生地黄,治手足心热及心热,能益肾水而治血,脉洪实者宜此。若脉虚,则宜熟地黄。地黄假借火力蒸,故能补肾中元气。生地黄其性寒,清热凉血,而蒸制过的熟地黄其性由寒转微温,功效由清转补,能滋阴补血,益精填髓。
  纪录片部落-纪录片从业者门户:纪录片《本草中国》解说词:第四集 境界
  纪录片部落-纪录片从业者门户:纪录片《本草中国》解说词:第四集 境界
  纪录片部落-纪录片从业者门户:纪录片《本草中国》解说词:第四集 境界
  传说中,品质最高的熟地黄,黑如漆、明如镜、甘如饴。地黄蒸制的过程极为讲究,洗好的生地黄要拌上黄酒,待浸透后,就可以平铺在木制的笼屉里,然后就要开始蒸制。蒸制的前48小时不能停火。蒸制后的药汁要保留,等地黄晒过后用其浸泡,然后继续蒸。如此反复九次方成。  
  在最寻常的百姓家里,中药已融入了生活。人们用亲手炮制传递温情,表达牵挂。冬令进补是最传统的民间习俗。退休后就一门心思钻研中药的张小秀,决定在今年冬天亲手炮制地黄,为女儿调理身子。中药地黄,以河南焦作出产最为道地,是中药里“生熟异治”的典型。新鲜的地黄在产地焙干后称为生地黄,再经过蒸制,才能变为熟地黄。但古法制黄的过程却极为讲究,需“九蒸九晒”,耗时30余天。女儿明白,从地黄上笼蒸的那一刻起,接下去的一个月,母亲恐怕都没办法睡上一个整觉了。现代的地黄炮制,已改用密封罐蒸制,24小时即能成品。但仍有一位母亲,沿袭古法,以爱蒸制,不厌其烦。
  五,化橘红
  化橘红是化州特产柚子的干燥外层果皮。这种柚个头小,果肉苦涩不能食用,但其果皮的止咳化痰的功效却非常显著。《本草纲目拾遗》中称其治痰证如神。化橘红全身带毛,毛越密其药用价值就越高。橘红的制作需要每年6~7月份摘果,需趁鲜炮制才能发挥疗效。沸水翻煮是第一步,将果皮均匀划成七瓣,去瓤后再削去中果皮,压平后进行烤制,终成良药。​
  纪录片部落-纪录片从业者门户:纪录片《本草中国》解说词:第四集 境界
  纪录片部落-纪录片从业者门户:纪录片《本草中国》解说词:第四集 境界
  社会化进程的加快,使得“慢性呼吸道疾病”成为继心脏病、糖尿病之后第三大威胁国人健康的慢性病。产自广东怀化的一种特殊本草——化橘红,却能缓解人们的痛楚。《本草纲目拾遗》称其“治痰症如神”,果皮带有细密绒毛,是化橘红的标志,一旦引种他处,绒毛就会逐渐消失,药效也会大打折扣。因此,全世界只有中国化州,才能种植化橘红。58岁的李锋,是李氏橘红家族的第24代传人,深精化橘红的古法炮制,却差点因为半个世纪前的一场浩劫,而让这种手艺失传。“七爪橘红”费时费力,渐渐成了“古董”。但李峰仍像对待工艺品一样,精心修剪。“用心把住金色火,细心烤出精品药,我爷爷把家训写在宣纸上,让我把化橘红一代一代传下去。”
  六,阿胶
  阿胶,为驴皮煎煮,浓缩制成的固体胶,与人参鹿茸共称滋补三宝,是补血滋阴、润燥止血的圣药。李时珍著《本草纲目》载:“阿胶《本经》上品。弘景曰:'出东阿,故名阿胶’”。阿胶是中药材中典型的最讲究“道地性”的药材,道地阿胶必汲取东阿之水,得传承人之奇秘技艺炼制而成。道地阿胶表面平整,无油气孔,质硬而脆,断面光亮细腻,碎片对光照视呈棕色半透明状,李时珍赞其“黄透如琥珀色,光黑如瑿漆”。
  纪录片部落-纪录片从业者门户:纪录片《本草中国》解说词:第四集 境界
  纪录片部落-纪录片从业者门户:纪录片《本草中国》解说词:第四集 境界
  中国人以“本草”指代中药,但本草并非局限于草木,而是植物药、动物药和矿物药的统称。取至阴东阿水,炼纯黑乌驴皮,上等阿胶的精妙就在于,天时、地利、人和,缺一不可。秦玉峰,阿胶制作技艺国家级非物质文化遗产的代表性传承人,正在山东东阿城内,见证着九朝贡胶的开炼仪式。16岁进入东阿阿胶厂,从学徒到掌门人,42年的光阴里,他放不下的,还是手艺活。九天九夜的熬制,历经九十九道工序,炼胶、晾胶、翻胶、擦胶……每一个细节里,都耗费着心神,残留着余温。​
  【结语】
  诸药所生,皆有境界。草木有灵,人间有情,相逢则境界生。执着而专注的中国人,日复一日地播种希望,传递温情,精湛手艺,守望药魂。是他们,用平凡铸就不凡。天人合一,至臻至善,这就是本草中国的境界。





纪录片部落-纪录片从业者门户(www.xitongle.com  编辑整理,未经许可禁止转载!)
部分文章来源网络,如有侵权,无意冒犯,请联系我们删除。

本站目前靠网友赞助运行。
如果您觉得本站内容不错,请适当支持下,以便我们有一个长期稳定的服务器。

网站维护运营 就靠大家支持了

鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

最新评论

纪录片解说词

Archiver|小黑屋|纪录片从业者-纪录片部落-电影拍摄-导演知识-电影学习

GMT+8, 2019-10-20 07:18 , Processed in 0.222286 second(s), 19 queries .

© 2018-2020 www.xitongle.com

返回顶部