宝玲的艺术厨房

小白兔 · 发表于 2014-6-9 00:00:00

宝玲的艺术厨房简介：见过姚宝玲，这位才华洋溢的艺术家如今也成了电视名人主厨，满腔热情的她充满实验精神，企图打造独树一格的美味料理！在TLC的全新系列《宝玲的艺术厨房》中，加入姚宝玲和她的主厨朋友，看她如何想出匠心独具的原创料理，探讨世界知名美食背后的文化传统。姚宝玲同时也展开一场马来西亚寻根之旅，追溯她的亲属关系，并与观众分享历史悠久的家族料理秘方。
姚宝玲生于马来西亚，大半童年都在吉隆坡度过。之后她全家移民到澳洲南部，此后在当地工作生活。对姚宝玲而言，烹饪就是照护与分享，她喜欢邀请朋友到厨房实验「玩」料理，让她独树一格的厨艺更臻完美。看姚宝玲如何在世界知名的美食料理中，巧妙地掺入个人元素，此外，她也和知名大厨尼尔佩里、戴维汤普森及伊曼纽尔莫里欧斯交换食谱及烹饪秘诀。
姚宝玲总在寻求归依和起源的概念，对烹饪的兴趣激起了她将文化遗产与她的西方背景两相融合的渴望。在本系列的后半部中，姚宝玲将远渡重洋，到马来西亚展开三周的寻根之旅，并探索来自马来西亚的传统菜色。
些许好奇、一点冲动再加上无尽的欢笑，踏入《宝玲的艺术厨房》，唤醒你的味蕾，体验无穷的美味和创意。
＊第1集Family Favourites with Emmanuel Mollois
第一集节目中，姚宝玲和法国糕点主厨伊曼纽尔莫里欧斯碰面，他在巴黎受训，并以让法国传统发光发热为己任引以为豪。伊曼纽尔被姚宝玲「狂野」的烹饪手法逗得乐不可支，他们两人分别制作了儿时记忆中热爱的马来西亚及法国甜点。
＊第2集A Green Curry with David Thompson
姚宝玲是泰国料理的大粉丝，当她发现泰式料理大师戴维汤普森来到城里时，姚宝玲想尽办法邀请他到她的厨房一趟。戴维受邀后喜出望外，分享了一道经典绿咖哩的做法，此外他也特别喜欢一项娱乐活动：就是逼迫别人吃辣椒！
＊第3集Almonds with Emmanuel Mollois
姚宝玲用杏仁粉做了苏芝杏仁饼，她想到可以试着用杏仁制作其他料理。幸运的是，伊曼纽尔回到姚宝玲的厨房，教她用杏仁浆烹调鲑鱼的最佳方法，这道料理改良自法国一本14世纪的食谱。
＊第4集Woking with Neil Perry
本集姚宝玲要探讨更多「炒菜锅料理」技巧。多亏两位绝佳导师：母亲和阿姨，她对这种传统烹饪艺术一点也不陌生。姚宝玲和雪梨大厨尼尔佩里碰面，他不但是澳洲料理的先锋，也是澳洲料理和亚洲传统「炒菜锅料理」中的佼佼者。
＊法国烘焙技艺Meringues and Eclairs with Emmanuel Mollois
姚宝玲热爱烹饪的各个领域，但她特别偏好烘焙。她知道要探索糕点的奥妙艺术，脚步得永不停歇，所以她才时常邀请好友伊曼纽尔前来切磋厨艺。伊曼纽尔做了「法国尺寸」的迷你巧克力泡芙，姚宝玲则做了炸蛋白酥，让伊曼纽尔惊艳不已。

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