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历史文化纪录片《火宫殿小吃为什么被称为“中国四大小吃”之一?》附纪录片资源大合集下载

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发表于 2023-7-10 00:44:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
历史文化纪录片《火宫殿小吃为什么被称为“中国四大小吃”之一?》附纪录片资源大合集下载

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火宫殿位于长沙坡子街中段,是一家颇具经营特色的风味名店,饮誉国内外。其店面古朴雅致,风味各具特色,
其中最出名的有臭豆腐、姊妹团子、徽子和神仙钵饭。

火宫殿的臭豆腐呈豆青色,外焦内软,质地细腻,鲜香可口,既有白豆腐的新鲜细嫩,又有油炸豆腐的芳香松脆。

咸味姊妹团子分咸、甜两味。咸味的是用上等的糯米磨成细粉,包人鲜肉、香菇、味精、芝麻油等原料和成的肉馅,捻成尖顶平底长型锥体,蒸熟后宛如一座玲珑的白玉小宝塔。甜味的则是包人白糖、麻仁(芝麻炒熟后碾成的细粉)

火宫殿的撒子,系用优质白面及适量精盐拌和,抽成细条,卷成多环枕头形状,投人油锅炸熟,匀细色鲜,酥香松脆。

火宫殿的神仙钵饭系李子泉所创。1932年,他向姑母借得银元两块做本钱,在火宫殿经营小吃。他卖的米饭用的是特级柔米,以小陶瓷体蒸熟,



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