历史文化纪录片《为什么说腊八蒜不辣吃了还健康？》附纪录片资源大合集下载

武士 · 发表于 2023-7-10 00:44:25

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腊八节除了喝腊八粥之外，在东北还有一个重要的习俗，那就是泡腊八蒜。做法很简单，就是将剥了皮的蒜瓣儿放在一个盛满了米醋的坛子中，将蒜浸泡，封口，然后存放到一个比较冷的地方。等到大年初一吃饺子的时候就可以打开吃了。

腊八蒜的由来还有个故事。据腊八蒜的蒜字，和“算”字同音，每年接近年关，各家商号要在这天把
这一年的收支算出来，可以看出盈亏，其中包括外欠和外债，都要在这天算清楚。但是快要过年了，中国人总讲个面子和彩头，总不能恶狠狠地敲开人家的大门，冲人家大喊：“欠债还钱。于是收债的就会泡上一些腊八蒜送人，以提醒欠债的人该还钱了。欠债的收到了自然心照不宣；年关了，一年的债务该清算清算了。北京有句老话说：“腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿，欠债的还钱。”用腊八蒜当作催债提示，倒也算是难得的苦心。所以，在腊月初七这

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