历史文化纪录片《为什么说吃醋有益健康？》附纪录片资源大合集下载

武士 · 发表于 2023-7-10 00:44:26

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“吃醋有益健康”的说法流传很广，美国在几年前就开始流行喝苹果醋，钟爱醋的日本人更把醋视为预防百病的灵丹妙药，各种醋疗法比如醋蛋、醋豆常常起饮食风潮。

自古以来，醋也是中国老百姓厨房中最普通的调味品。明代医学家李时珍在《本草纲目》中对醋的功效就有了认识：
“醋能消肿，散水气，杀邪毒，理诸药。”醋含有20多种氨基酸和16种有机酸，它不仅对8种有害微生物如葡萄菌、伤寒菌、赤痢菌、霉菌等有明显抑制杀灭作用，还可降低胆固醇、促进消化、降低血脂和血压、软化血管等，所以夏天不妨多吃点醋。

消毒杀菌：中医典籍《医林纂要》里记载，醋能够“杀鱼虫诸毒”，醋有很强的抑制细菌能力，短时间内即可杀死化脓性葡萄球菌等。对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用。夏季是各种细菌滋生的季节，毒素易在体内聚集。又因为夏季气温高，人们喜

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