BBC的科普节目《Sugar v Fat》探讨了脂肪和糖分对健康的影响。在第一集中,双胞胎医师克里斯和山德范杜如肯以自己的身体为实验对象,比较了两种营养成分的影响。他们首先进行了一项血糖测试,结果显示,克里斯的血糖水平比山德高出30%。这是因为克里斯平时喜欢吃甜食,而山德则更喜欢吃油炸食品。接下来,他们进行了为期一个月的实验。克里斯在这期间只吃高脂肪食品,而山德则只吃高糖食品。
结果显示,克里斯的体重增加了2公斤,而山德的体重增加了1.5公斤。同时,克里斯的胆固醇水平也升高了,而山德的血糖水平则更加不稳定。
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