历史文化纪录片《为什么西湖醋鱼会成为杭州传统名菜？》附纪录片资源大合集下载

武士

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西湖醋鱼：杭州传统风味名菜。这道菜选用鲜活草鱼作为原料烹制而成。这个菜的特点是不用油，只用白开水加调料，鱼肉以断生为度，讲究鲜嫩和本味。

相传，古时有宋氏兄弟两人，很有学问，隐居在西湖以打鱼为生。当地恶棍赵大官人有一次游湖，
路遇一个在湖边浣纱的妇女，见其美姿动人，就想霸占。派人一打听，原来这个妇女是宋兄之妻，就施用阴谋手段，害死了宋兄。恶势力的侵害，使宋家叔嫂非常激愤，两人一起上官府告状。官府不但没受理他们的控诉，反而一顿棒打，把他们赶出了官府。回家后，宋嫂要宋弟赶快收拾行装外逃。临行前，嫂嫂烧了一碗鱼，加糖加醋，烧法奇特。宋弟问嫂嫂：“今天鱼怎么烧得这个样子？”嫂嫂说：“鱼有甜有酸，我是想让你这次外出，千万不要忘记你哥哥是怎么死的，你的生活若甜，不要忘记老百姓受欺凌的辛酸，不要忘记你嫂嫂饮恨的

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