充满了浓浓的人情味和历史感。这部片子选取了兰州牛肉面作为表现对象,不仅仅是为了展示一道美食,更是为了探寻这道美食背后的文化意义和历史渊源。牛肉面,是兰州城市文化的一个记录标本,是一个活生生的证明,沉淀了历史的记忆。无论是退休职工,还是幼儿园的小朋友,亦或是常常出差的兰州人,都离不开这一碗味道独特的牛肉拉面。这道美食的魅力不仅在于它的味道,更在于它所蕴含的文化意义。本片通过留学生吴秋成在德国开一家牛肉面馆的故事线索,从中西方文化差异的比较中探寻牛肉面的历史故事,以及它所蕴含的文化意义。
这样的叙述方式,让人不禁感叹,原来一碗牛肉面,竟然可以承载这么多的情感和历史。和尚头小麦是兰州地区独有的品种,最适合做拉面,因而兰州牛肉面也成为了一道风靡全国的美食。一门手艺的传承,通常由正规的拜师或者子承父业。兰州拉面也同样如此,通常师傅也不会将所有秘诀和配方教授于弟子。然而梁顺俭却打破传统,开起了拉面培训学校,传授正宗兰州拉面及汤料的做法。这样的举动,不仅让更多的人学会了这门手艺,也让兰州牛肉面的文化影响力得到了更广泛的传播。
看完这部片子,不禁让人感叹,原来一碗牛肉面,可以承载这么多的情感和历史。它不仅仅是一道美食,更是一种文化的传承和延续。让我们一起品尝这道美食,感受它所蕴含的文化意义,感受它所带来的情感共鸣。
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CCTV央视纪录片《兰州牛肉面》完整版高清下载
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